Virkninger av dyrevelferd på svineproduksjon

Intensivt jordbruk begrenser i stor grad dyrs bevegelsesfrihet, reduserer leverommet og endrer deres naturlige levevaner. Disse faktorene svekker kollektivt grisers tilpasningsevne, øker unormal atferd og stressresponser, reduserer immunmotstanden deres, og til og med kompromitterer sikkerheten og kvaliteten til dyrefôr. Etter hvert som flere land anerkjenner og omfavner begrepet dyrevelferd, har relevant lovgivning blitt formulert over hele verden for å regulere husdyrproduksjonen. Derfor fortjener dyrevelferd tilstrekkelig oppmerksomhet i intensive grisefarmer. Det er avgjørende å erkjenne at dyrevelferd har betydelig innvirkning på besetningshelsen og underbygger en bærekraftig utvikling av svinenæringen.

Dyrevelferd: Definisjon og kjerneprinsipper

Konseptet dyrevelferd ble først foreslått av Richard Martin fra Storbritannia, som sponset Martin's Act for å ivareta dyrevelferd. I 1866 vedtok USA sin dyrevelferdslovgivning, Act for the Prevention of Cruelty to Animals. Et århundre senere, i 1976, definerte den amerikanske forskeren Hughes dyrevelferd som «en tilstand av fullstendig mental og fysisk helse der et dyr er i harmoni med miljøet sitt». I 2011 la den kinesiske forskeren Gu Xianhong frem at kjerneprinsippet for dyrevelferd er å beskytte dyr mot fysisk og psykisk skade og gjøre dem i stand til å leve i en tilstand av velvære.

Det finnes ingen enhetlig global standard for dyrevelferd. I dag er rammeverket bredt oppsummert i fem grunnleggende friheter:

1. Frihet fra sult og tørst;

2. Frihet til å leve komfortabelt;

3. Frihet fra smerte, skade og sykdom;

4. Frihet fra frykt og nød;

5. Frihet til å uttrykke naturlig atferd.

1. Fysiologisk velferd og svineproduksjon

Fysiologisk velferd tilsvarer friheten fra sult og tørst. I kommersiell svineproduksjon varierer fôrformler og fôropptaksmål for griser i ulike vekststadier, skreddersydd for forskjellige produksjonsformål. Drægtig purkefôr er formulert for å støtte fosterets vekst og utvikling, mens villsvinfôr opprettholder kroppsfunksjoner og sikrer høykvalitets sædproduksjon.

For drektige purker i storskala gårder kontrolleres fôropptaket kunstig over tidlig, midt og sen drektighet med henholdsvis lave, høye og høye fôringsnivåer. Denne praksisen oppfyller ernæringskravene til purker og fostre, men begrenser deres frivillige fôringsatferd. Ammende purker er tillatt ad libitum fôring, selv om deres daglige fôrinntak er kunstig redusert en uke før avvenning for å redusere forekomsten av mastitt.

Kravene til vanninntak varierer på tvers av grisestadier og årstider. Utilstrekkelig vannforbruk undertrykker fôropptaket, hindrer utviklingen av etterbehandler og svekker laktasjonsytelsen hos purker. Vanntemperatur spiller også en viktig produksjonsrolle: kjølig drikkevann om sommeren og varmt vann om vinteren er til fordel for grisehelsen og forbedrer fôromsetningsforholdet. Et forsøk fra 2013 utført av Guangxi University viste at smågriser som fikk 37 °C varmt vann i farehus oppnådde en gjennomsnittlig daglig økning 39,4 gram høyere enn de som fikk vann med omgivelsestemperatur, med avvenningsvekten økt med 820 gram og diaréforekomsten redusert med 20 %.

En rekke faktorer påvirker grisers fôr- og vanninntak, inkludert omgivelsestemperatur, fôrtype, smak, besetningshelsestatus, vannkvalitet, vannstrømningshastighet og type og installasjonshøyde til drikkere. Med økende innenlandsk bevissthet om dyrevelferd, har mange store grisefarmer implementert målrettede forbedringer. For eksempel leveres flytende krypfôr som etterligner morsmelk til smågriser, og diegivende purker i grisefjøs får også flytende dietter.

2. Miljøvelferd og svineproduksjon

Miljøvelferd refererer til dyrs frihet til å leve under komfortable forhold. Nøkkelutfordringer i svineproduksjon inkluderer sperring i svangerskapet, overbefolkning, trange grisekasser, varme- og kuldestress og for høye konsentrasjoner av skadelige gasser. Trange farekasser svekker purkenes liggekomfort, svekker morsinstinktene, øker dødeligheten ved grising og hindrer pattegrisene.

Den europeiske union har utstedt lovgivning som forbyr drektighetsstall for drektige purker for å heve dyrevelferdsstandardene. En studie fra 2016 av Fu et al. identifiserte den optimale besetningstettheten for slaktgriser som 1,2 kvadratmeter per hode. Derimot varierer besetningstettheten for slaktgris i dag fra 0,6 til 0,8 kvadratmeter per hode, langt under dyrevelferdsstandardene. Cornale et al. (2015) fant at overfylte boliger reduserer utforskende atferd og forverrer stressresponser hos griser.

Høye sommertemperaturer og iskalde vintre byr på vedvarende utfordringer. Ettersom intensive grisefjøs i økende grad er fullstendig lukket med kontrollerte termiske settpunkter, klarer mange gårder ikke å balansere innhegning og ventilasjon, noe som fører til alvorlige overterskelkonsentrasjoner av ammoniakk, hydrogensulfid og andre giftige gasser. Dette resulterer vanligvis i at griser får tåreflekker og vedvarende hoste.

Smågriser krever langt høyere omgivelsestemperaturer enn modne purker: nyfødte grisunger trenger lokale mikroklimatemperaturer på 32–33 °C, mens diegivende purker trives ved omtrent 23 °C. For å løse denne temperaturkonflikten, er varmebevaringsbokser og varmelamper installert i grisekasser for å skape lokale varme soner for smågriser.

3. Helsevern og svineproduksjon

Helsevelferd garanterer dyr frihet fra smerte, skade og sykdom. Tradisjonelle grisefarmer stolte på manuell fjerning av tørr gjødsel, en arbeidsintensiv praksis som kompromitterte fjøssanering, økte risikoen for eksponering av patogener og ikke klarte å opprettholde hygieniske forhold. Moderne intensive gårder tar i bruk fullt spaltegulv, noe som forbedrer fjøsrenslighet betydelig og reduserer sykdomsutbredelsen; spaltegulv for purker reduserer også forekomsten av mastitt. Men spaltegulv må oppfylle strenge kvalitetsstandarder: For store hull øker risikoen for lesjoner i lemmer og hov, mens altfor trange hull forhindrer riktig gjødsellekkasje.

Alle fjøs gjennomgår grundig vask, desinfeksjon og tørking etter batchfjerning for å gi rene, komfortable hus for påfølgende grisegrupper, redusere risikoen for overføring av patogener og minimere sykdomsbyrder.

Når det gjelder sykdomskontroll, gjennomfører gårder utryddelsesprogrammer for klassisk svinepest og pseudorabies, installerer luftfiltreringssystemer, etablerer avlsbesetninger med høy helse og optimerer vaksinasjonsplaner for å kutte vaksinasjonsfrekvensen og redusere stress fra injeksjoner. Fra et dyrevelferdsperspektiv mottar dødssyke griser uten økonomisk verdi human dødshjelp for å eliminere lidelse.

4. Psykologisk velferd og svineproduksjon

Psykologisk velferd sikrer at dyr lever fri fra frykt og nød. Moderne grisefarmer har ofte stressende håndteringspraksis: personale som kjører griser grovt med jernstenger eller elektriske stikk, grov assistert grising for purker som opplever langvarig fødsel, tilbakeholdenhet med snarekroker for blodinnsamling, og alvorlig overbelastede transportkjøretøyer som mangler beskyttelsestiltak under forsendelse av levende griser. Alle disse praksisene induserer intens frykt hos griser og skaper store barrierer for å fremme dyrevelferdsstandarder.

Utover å eliminere frykt og nød, bør gårder dyrke et avslappet, hyggelig bomiljø. Anrikningsgjenstander som hamptau, gummiballer og kjettingleker kan plasseres i binger for å berike grisenes hverdag. Forskning av Zhang Xiaojun (2016) bekreftet at passende musikalsk stimulering forbedrer vekst, lindrer stress, øker immunitet og optimaliserer fysiologisk status hos griser. Fan Yao (2016) rapporterte på samme måte at musikk fungerer som et effektivt verktøy for å forbedre dyrevelferden i eksperimentelle grisepopulasjoner.

5. Atferdsvelferd og svineproduksjon

Atferdsmessig velferd gir dyr rett til frihet til å uttrykke sine naturlige instinkter. Intensivt svinehold undertrykker mange medfødte griseatferder. I flere tiår har teknologier inkludert kunstig inseminasjon, embryooverføring, tannklipping, halekupering og kloning blitt tatt i bruk for å øke produksjonseffektiviteten. Mens kunstig inseminasjon demper sykdomsoverføring, maksimerer utnyttelsen av sæd fra overlegne villsvin og reduserer antall galter som holdes på gården, fratar det både galter og purker naturlig paringsatferd, forkorter levetiden til villsvin og undertrykker deres instinktive reproduktive atferd. Kunstig tannklipping og halekupering påfører grisungene alvorlig smerte og frykt, samtidig som de fratar dem naturlig atferd, inkludert tygging under fôring og logring med halen.

Forskning tyder på at utelatelse av smågrisetann gir ingen signifikant økning i speneskader på purker; Manuell assistert dieing av fjøspersonale øker ikke mors smertenivå markant. På samme måte viser smågriser som er oppdratt uten halekupering minimal halebiting og aggresjon når anrikningsleker som kjeder og gummiballer leveres etter gruppering.